记者 袁航

　　品淡水龙虾、吃生态蔬菜、看莲花池景……每逢周末，恩施市三岔莲花池特色龙虾山庄就会吸引上百名游客前来消费。负责人郑章明告诉记者，虽然农家山庄开张才四个月，但接待量已经达3万多人次，收入40多万元，而且发展后劲“钳力”无穷。

　　同时，咸丰、利川已有多家客商也向郑章明养殖的淡水龙虾抛出“橄榄枝”，并达成了引种养殖合作协议，准备开办淡水龙虾生态养殖基地。

　　小龙虾如何做成大产业？据介绍，郑章明的商机来源于他的创新意识。去年7月，郑章明萌生出在恩施郊区创办农家乐的想法。但来自整个产业规模数量的压力，让他明白必须在菜品上有所创新。于是，他前往江苏等地对菜品的创新进行了深入考察。

　　在江苏盱眙，一路上看的、吃的仿佛都离不开龙虾，这让郑章明感到十分好奇，当了解到盱眙县龙虾养殖面积达20多万亩，年交易量逾10万吨，逾10万人就龙虾业、吃龙虾饭、发龙虾财，市场前景一片广阔时，郑章明已经有了思路。

　　回家后，郑章明在生态环境良好的三岔乡莲花池村租凭了80亩水田，改造成生态虾塘，建了一个集休闲、旅游、观光与一体的特色休闲山庄；同时，专门聘请了4名养殖人员前往华中农业大学学习专业养殖技术，并将1万多斤从江汉平原引进的虾苗放进了塘内开始养殖,。

　　今年4月，第一批起塘的大龙虾昂首上了餐桌。由于当地自然生态良好，尤其是莲花池村水质特别适于鱼虾的养殖，所以盘里的龙虾色泽发亮，肉质细嫩，味道极为香、脆，再加上三岔本地的番茄、黄瓜、土豆等各种生态蔬菜，让前来尝鲜的百余位客人齿颊留香、回味无穷。

　　“正式开业后，每天几乎都有5桌以上的客人前来就餐，周末的生意更为火爆，至少是百人以上，观景、钓虾、品虾的‘一条龙’服务让客人们十分满意”。对于持续走高的生意，郑章明显得信心十足。

　　7月，咸丰县的一家客商慕名来到龙虾山庄，表示希望在莲花池虾塘定期购买标准化虾苗和淡水龙虾成品，供给自己在咸丰、来凤等地的餐馆饮食加工。当郑章明签下引种合同后，意识到这将成为农家乐生意向生态养殖产业发展迈出的第一步。

　　郑章明了解到，恩施淡水龙虾市场由于在州内几乎没有养殖基地，多为江汉平原地区供货，由于路途较远、气候不适等原因，最终影响了虾类产品的质量。目前，郑章明正是抢抓这一商机，成立了湖北元吉农牧开发有限公司，并筹划进一步拓展养殖区域，增投虾苗数量，建立起规模更大的龙虾生态养殖基地。

　　据郑章明介绍，公司在市工商部门的指导下，已经将当地的淡水龙虾产品成功申报为“国家环保食品品牌”，同时，由于交通运输环境大为改善，州内除咸丰、利川之外，其他各县的客商也表示将前来考察合作。  

（值班总编：伍功勋 责任编辑：王传普）